Ricette per le feste per i quattro zampe

Gustose pietanze per il migliore amico dell’uomo, ricette per le feste direttamente da “A Gipsy in the Kitchen”. Tra amore per i viaggi e passione per la cucina, passando per la cagnolina Brie, ecco la storia di Alice Agnelli, raccontata direttamente da lei.

A Gipsy in the Kitchen

Condividere ricette e vita con le migliori amiche e, perché no, anche con i nostri quattro zampe. È l’obiettivo che mi sono prefissata quando ho fondato “A Gipsy in the Kitchen”: la mia grande passione per la cucina mi ha anche salvata in un momento di grande difficoltà.

Volli investire ogni lacrima in energia costruttiva. In più, quattro anni fa, è entrato nella mia vita il mio fidanzato, Alessandro, designer e amante della fotografia.

Così, tra una cena romantica e un viaggio all’avventura, ci siamo dedicati insieme a questo progetto.

Abbiamo pensato di vivere la vita che abbiamo sempre sognato, viaggiando, dedicandoci a ciò che amiamo di più, e trasformando le nostre passioni in lavoro.

Io e Alessandro condividiamo con i nostri utenti non solo ricette e viaggi, ma anche una filosofia di vita, la realizzazione di un sogno nel cassetto divenuto realtà. Il nostro pensiero positivo è e sarà sempre la salvezza, un percorso tra genuinità, economie sostenibili, micro cosmi che abbracciano la natura e il rispetto reciproco.

Buoni ingredienti, buon cibo, buona vita.

Brie ha completato tutto

Da quasi un anno è entrata nella nostra vita Brie: una cagnolina abbandonata in Irpinia e salvata dagli angeli dei volontari di Aipa Alta Irpinia, è arrivata da noi a tre mesi, con quel suo sguardo dolce e le sue marachelle.

Il suo nome deriva dal nostro folle amore per il noto formaggio francese.

Viaggia con noi tutto il mondo, mangia nei ristoranti stellati, dei quali è diventata la mascotte e ogni tanto riesce anche ad accaparrarsi qualche avanzo, ed è una procacciatrice seriale di coccole.

Golosa di salmone affumicato, peanut butter e croissant alla marmellata, adora l’autunno e quelle foglie croccanti dove buttarsi e rotolarsi.

Ci ha reso persone migliori ed è la guardiana della nostra felicità. Non avremmo mai pensato che questa pelosa ci potesse insegnare in maniera così profonda cosa vuol dire essere una famiglia.

Le ricette per le feste

Ecco alcune ricette pensate appositamente per i nostri amici pelosi.

Feste di Natale

Ingredienti:

• 250 g DI TACCHINO LESSO E TAGLIATO
• 1 SALSICCIA COTTA
• 100 g DI PATATE LESSATE
• 100 g DI CAVOLETTI DI BRUXELLES
• 1 CUCCHIAIO DI SEMI DI ZUCCA

Preparazione

In una ciotola mescolare il tacchino tagliato a piccoli tocchi, la salsiccia tagliata, le patate e i cavoletti tagliati. Mescolare il tutto e amalgamare con un cucchiaio di olio di semi di lino. Decorare con semi di zucca.

Padellata invernale 

Ingredienti:

• 150 g di ORZO PERLATO
• 700 ml di ACQUA
• 500 g di MACINATA DI AGNELLO
• 500 g di PATATE ROSSE PELATE E TAGLIATE
• 2 CAROTE PELATE E TAGLIATE
• 100 g di BROCCOLI TAGLIATI
• 100 g di FIOCCHI DI AVENA
• 2 CUCCHIAI di OLIO DI SEMI DI LINO
• 3 CUCCHIAI di POLVERE DI ROSA CANINA
• PREZZEMOLO TAGLIATO FRESCO

Preparazione

Cuocere l’orzo con l’acqua per circa 40 minuti. Prendere le verdure e coprirle di acqua, avendo cura di farle cuocere per circa 30 minuti. Nel frattempo, in una padella antiaderente, far cuocere la carne con un filo di acqua e un cucchiaio di olio evo. Appena le verdure saranno cotte, toglierle dal forno e aggiungere i fiocchi di avena. Dopo circa 5 minuti aggiungere la carne, l’orzo, il prezzemolo e la polvere di rosa canina.

Anelli di mela essiccata

Ingredienti:

• 4-5 MELE

Preparazione

Riscaldare il forno a 160°C. Sbucciare e tagliare le mele in anelli di circa 6 mm. Disporle su una teglia che avrete coperto con carta da forno e infornare per circa 6 ore. Si conservano in contenitore ermetico fino a 4 settimane.

Muffin mela e mirtillo rosso

Ingredienti:

• 150 g di FARINA DI RISO
• 2 UOVA
• 100 ml di LATTE DI MANDORLA
• 2 CUCCHIAI E MEZZO di OLIO DI OLIVA
• 50 g di FORMAGGIO COTTAGE
• 2 MELE SBUCCIATE E GRATTUGIATE
• 50 g di MIRTILLI ROSSI
• 1 CUCCHIAIO di SEMI DI LINO
• 1 CUCCHIAIO di ERBE SECCHE TRITATE (TIPO SALVIA E ROSMARINO)
• 1 CUCCHIAIO di MIELE

Preparazione

Scaldare il forno a 180°C. Sbattere le uova con il latte e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Dividere in pirottini e infornare per 20 minuti.

A cura di Alice Agnelli

Foto di Alessandro Madami